Светлана Володина
Мадейра - самый непопсовый остров Европы
Мадейра - остров в Атлантическом океане, который славится своим теплым субтропическим климатом и крепленым вином мадерой. На острове туристов привлекают реликтовые леса, высокие скалы, галечные пляжи и поселения в дельте реки Фаха.


1
ОБ острове

Остров Мадейра – автономный регион Португалии, расположенный на одноименном архипелаге у северо – западного побережья Африки, состоящем из четырех вулканических островов. Он славится своим теплым субтропическим климатом и привлекает туристов красивыми пейзажами, галечными пляжами, необычным рельефом, а также различными поселениями в дельтах рек.

Столицей и крупнейшим городом региона является Фуншал на южном берегу главного острова.

ИСТОРИЯ

Мадейра была открыта португальским моряком Жуаном Гонсалвишем Зарку примерно в 1418-1420 годах. Открытие острова, инициированное Генрихом Мореплавателем, считается одним из первых открытий века Великих географических открытий. Остров был дружески оккупирован Великобританией во время наполеоновских войн, когда он был возвращён во владение Португалии. Остров является популярным круглогодичным местом отдыха, отличающимся известным вином "мадера", цветами, новогодними празднованиями с фейерверком, и мягким климатом (температуры в пределах от 16 °C до 25 °C).

Этимология
Архипелаг был известен ещё в Древнем Риме, римляне именовали его «Пурпурные острова», поскольку он служил римлянам местом добычи пурпура из улиток.
Португальцы захватили архипелаг в 1420 году и переименовали этот остров в «Мадейра», калькировав итальянское название (от порт. madeira — «лес»). Это название закрепилось за крупнейшим островом, всем архипелагом и расположенным на них автономным регионом Португалии.

ПРИРОДА И КЛИМАТ

В южной части острова практически не осталось Монтеверде — нетронутых субтропических лесов, которые раньше сплошь покрывали всю его территорию. Высадившиеся на острове португальцы выжигали их, чтобы освобождать площади для сельскохозяйственных посадок. Именно поэтому остров имеет странное название «Мадейра», что в переводе с португальского означает «древесина». Однако, на севере в долинах все же сохранилось некоторое количество лесов, которые признаны Всемирным наследием ЮНЕСКО.

Особенностью регионального климата Мадейры является изменение климатических условий с севера на юг. Для большей части территории острова характерен мягкий океанический субтропический климат, однако крайний его юг имеет некоторые элементы тропического климата, а крайний север — умеренного. Кроме того, на острове выделяют несколько микроклиматов, что обусловлено его характерным рельефом и направлением ветров.
Среднемесячная температура в южной прибрежной полосе колеблется около 20 °C; на острове никогда не бывает жарко, максимальная температура в летние месяцы редко достигает 33 °C. Средняя температура морской воды определяется Гольфстримом и колеблется от 16 °C в весенние месяцы до 25 °C в осенние. Преобладающие ветра с запада на север зимой, и северо-западные — летом. Режим осадков очень разнообразный для разных частей острова: на юго-востоке среднее количество осадков составляет около 500 мм и менее в год, а дожди выпадают крайне нерегулярно, на северном побережье превышает 2000 мм.

2
ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА
Как быть непопсовым и что посетить?
1
Левады
Мадейра и правда славится своими левадами. Левады Мадейры представляют собой уникальный туристический объект. Это сооружения, которые испокон веков здесь использовались для орошения суши. На острове можно увидеть целую сеть левад.
2
Вулканические пещеры
Главной достопримечательностью Сао-Висенте можно назвать лавовые пещеры вулканического происхождения, существующие здесь на протяжении многих тысячелетий. В этих пещерах привлекают внимание подземные источники, необычные гроты и своды. Для туристов предлагается посещение музея внутри пещеры, где есть 3D-площадки, рассказывающие об истории формирования пещер и острова Мадейра.
3
Водопад "Фата невесты"
Водопад находится в двух километрах восточнее португальской деревеньки Сейшал. Он ниспадает в бездну Атлантического океана с более чем 200-метровой высоты, чем привлекает внимание туристов. За водопадом наблюдают издалека — со смотровой площадки или с выдающейся в акваторию части архипелага, а также со стороны океана. Обычно путешественники заезжают сюда по дороге из/в Порту-Мониш. А вот для экскурсионных автобусов это место является обязательной точкой остановки, поэтому парковка здесь часто бывает перегружена.
4
Порту Мониш
Porto Moniz Natural Swimming Pools -  замечательный природный бассейн на берегу уютной бухты, защищенной от волн естественными утесами и рукотворными насыпями. Дно бассейна искусственно сглажено, вход в воду оборудован ступеньками, а на берегу обустроены зоны для прогулок и пляжного отдыха, а также удобства в виде душа и раздевалок. Морская вода в бассейне на пару градусов выше, чем в океане, а окружающие пейзажи ласкают взор своей красотой – так что купаться здесь одно удовольствие.
Также в Порту-Мониш находится аквариум Мадейры, где обитает около 70 видов рыб и морских животных. И, наконец, Порту-Мониш лежит в невероятно живописной части побережья – со скалистыми утесами, водопадами, лавровыми лесами и прекрасными закатами.

5
Мыс Кабо-Жирао
Рядом с деревней Камара-ди-Лобош возвышается второй по высоте мыс в мире и самая высока природная скала в Европе — Кабо Жирао. Интересен тот факт, что на этой базальтовой скале высотой 589 метров растут эвкалипты и есть небольшие водопады. Наружный мыс — это лишь видимая часть Кабо Жирао, так как несколько сотен метров уходят под воду. На вершине мыса имеется смотровая площадка, откуда открываются живописные виды Атлантического океана. Некоторым удачливым туристам даже посчастливилось увидеть отсюда кашалотов — настолько глубоко у берегов этого утеса
6
Камара ди Лобуш
Если вы хотите почувствовать колорит местной жизни, то эта деревня станет настоящим открытием. Тут не только сушат треску и коты ходят у домиков рыбаков, но и стоят небольшие рыбацкие лодочки. Деревушка славится черным галечным пляжем и домиками с черепичными крышами, а также множеством красивых бухт и видом на Атлантический океан. Ну и, конечно же, фирменным вином!
7
Фуншал
Фуншал, столица архипелага Мадейра, стал городом в 1500-х гг. и сыграл важную роль в сообщении между Старым и Новым светом. Этот спокойный город обязан большей частью своего исторического значения "белому золоту" – сахару. Сейчас он славится приятным климатом, вином и ремеслами. Туристам обязательно нужно посетить открытый рынок мастеров, винный домик Бленди и Музей духовного искусства. С помощью дружелюбных жителей, удобных улиц и дешевых такси нетрудно осмотреть весь город.
8
Дом-музей Колумба
Одной из главных достопримечательностей острова Порту-Санту на Мадейре является дом-музей Христофора Колумба, расположенный за приходской церковью Носса-Сеньора-да-Пиедаде. Музей работает здесь с 1989 года и располагается в 2 зданиях: одно из них сохранилось с 1480 года, когда Колумб жил на этом острове и был женат на дочке первого губернатора Мадейры.
9
Лес Лаурисилва
Является одним из самых посещаемых мест у туристов. Особенность этого леса в том, что он сохранился в своём изначальном виде с 1419 года, когда был открыт остров.

Левады

Левады строились следующим образом: канава с родниковой или дождевой водой окружалась камнями или бетонировалась. Подобным образом вода из более влажной северной части острова попадала в южную, где сухой сезон длится большую часть года. Особо важно было доставить эту воду к виноградным и фруктовым плантациям. Вдоль каждой левады есть тропинка, предназначенная для пешеходов, а иногда к тропинке «прилагается» специальный страховочный трос. Даже те каналы, которые уже долгое время не функционируют, туристы регулярно посещают. Особо популярны у гостей острова левады в районе столицы архипелага Фуншала.

Интерес представляет то, что эти левады проложены через уникальный реликтовый лес Лаурисилва,. Прогуливаясь здесь, можно увидеть горные реки, озера и водопады. Чистейший горно-лесной воздух, царящий здесь, наверняка придаст вам сил и зарядит бодростью. Вдоль левад на Мадейре существует множество туристических маршрутов — от легких для новичков до супер-сложных, где потребуется специальное снаряжение. Таковы левады, которые расположены высоко в горах.

Доступные маршруты Левад

А если вы хотите пройтись по доступному маршруту, знайте, что многие из них заканчиваются в населенных пунктах, где вы сможете передохнуть и набраться сил. Так как большинство маршрутов вдоль левад проходят в одну сторону, стоит запастись временем, силами и финансами, чтобы потом вернуться обратно в отель. Путешествие вдоль левад продолжается обычно несколько часов. Проходя маршрут посреди захватывающих пейзажей, вы наверняка испытаете чувство единения с первозданной природой.

Есть маршруты и для самых храбрых путешественников, рассчитанные на несколько дней. Один из самых сложных маршрутов проходит по пересеченной горной местности: от Пика Ареейру на высоте 1812 метров нужно пройти до Пика Руиву высотой 1862 метра. Маршрут проложен по специальной тропинке, вымощенной камнем, а на пути вам встретится немало рощ и местной растительности.

Вулканические пещеры


Грутас Сан-Висенте - крупнейшие лавовые пещеры на острове Мадейра. В этой 4-часовой программе вы посетите пещеры, которые возникли из-за извержения, которое произошло 400 тысяч лет назад.
Прогуляйтесь пешком, чтобы увидеть необычные скальные образования, такие как вулканические сталактиты, лавовые пещеры и другие скопления лавы. Формирования становятся еще более интересными из-за тусклого освещения вдоль пути.
Пещерный тур проводится на английском и португальском квалифицированным гидом, который расскажет вам о интересной геологии Мадейры.
После пещерного тура вы посетите Центр вулкана, чтобы увидеть выставку различных вулканических камней, найденных на острове. Существует также 3D-фильм, в котором объясняется, как остров вышел из глубин моря.
Водопад "Фата невесты"
Изображение природной достопримечательности имеется практически на всех туристических буклетах, так как водопад «Фата невесты» считается одним из главных символов Мадейры. Он самый высокий на острове, недоступный и своеобразный. Уникальность водопада заключается в отсутствии каскадных уступов. Он срывается с отвесной скалы на уровне 212 метров и падает в океан. Подобных природных достопримечательностей не так уж много в мире. Явление на самом деле считается редким.
Изображение природной достопримечательности имеется практически на всех туристических буклетах, так как водопад «Фата невесты» считается одним из символов Мадейры. Он самый высокий на острове, недоступный и своеобразный. Уникальность водопада заключается в отсутствии каскадных уступов. Он срывается с отвесной скалы на уровне 212 метров и падает в океан. Подобных природных достопримечательностей не так уж много в мире. Свое название водопад в полной мере оправдывает лишь в периоды полноводья. Именно в это время он становиться наиболее «пышным», пенистым и шумным, визуально напоминающим бесконечную вуаль невесты. В дождливую погоду или после ливней созерцательный эффект «Фаты невесты» усиливается нарастающим гулом ниспадающих со скал потоков воды, которые появляются отовсюду. По отзывам туристов, неудобства «сырости» с лихвой компенсируются необычными ощущениями. Однако многие рекомендуют отправляться к Véu da Noiva в предзакатные часы солнечного дня. Именно в это время струи воды начинают заманчиво искриться.

Сегодня поперек опасной дороги установлено ограждение. На нем предупреждение о том, что не доходя до водопада находится обрыв, что нужно опасаться камнепадов и схода грязевых лавин, что категорически не допускается выходить на дорогу в ветреную и сырую погоду. Так нужно ли рисковать, получая ненужную дозу адреналина, если природная достопримечательность великолепно просматривается с оборудованной и безопасной смотровой площадки. Тем более что с нее открываются живописные окружающие панорамы на Атлантический океан, вырубленную в скале старую дорогу, восточную окраину Сейшала и часть северного побережья Мадейры.

ПОРТУ МОНИШ

Природный бассейн на берегу бухты Атлантического океана
В небольшом городке Порту-Мониш можно покупаться в двух местах: в одном – совершенно бесплатно, в другом – за незначительную плату. В обоих случаях вас будет окружать застывшая лава и великолепные пейзажи.
Михаил Шварц
турист
Главной достопримечательностью этого места являются природные лавовые бассейны с морской водой – Piscinas Naturais do Porto Moniz.
Учтите, погода на севере довольно капризная. Солнце рано прячется за высокие горы. Если вы намерены купаться, поездку лучше планировать на первую половину дня, а с утра уточнить прогнозы синоптиков. В любую погоду бассейны прекрасны.

Где купаться выбирайте сами из 2 бассейнов:

  1. Piscinas Naturais do Porto Moniz – вход €1,5, бассейны с полным набором услуг: душевые, камеры хранения, прокат зонтиков и шезлонгов.
  2. Piscinas Naturais do Aquario – более естественный, но без предоставления дополнительных услуг.
Платный комплекс
Piscinas Naturais do Porto Moniz
В плавательном комплексе есть всё необходимое для комфортного отдыха. Спуски в бассейн оборудованы ступеньками, дно ровное, есть специальная детская зона. Для принятия солнечных ванн забетонирована больная площадка. Предусмотрены специальные спуски для купания в океане.
К услугам отдыхающих – души, туалеты, раздевалки, камеры хранения. Зонтики и шезлонги за отдельную плату, но можно просто загорать на полотенце.
На территории комплекса работает снэк-бар и медпункт. Рядом оборудована автомобильная стоянка.
Часы работы и стоимость билетов:
Бассейны открыты круглый год: летом – с 09:00 до 19:00; зимой – с 10:00 до 17:30.
Вход на территорию – €1,5. Дети (0–3 года) – бесплатно. Зонтики и шезлонги предоставляются за отдельную плату.
Бесплатный комплекс бассейнов
Piscinas Naturais do Aquario
Бесплатные натуральные бассейны находятся около форта Сан-Жуан-Батишта, в котором сейчас располагается Аквариум.
Здесь нет никаких услуг, все располагаются кому где нравится. Проложены бетонные дорожки, мостики, лестницы. Даже, если вы не будете купаться, здесь просто интересно погулять.
Рядом с бассейнами расположен ресторан Cachalote с невероятно красивыми панорамными видами на северное побережье Мадейры.

Мыс кабо-жирао

Добраться до вершины можно по специальной канатной дороге. Стоя на Кабо Жирао, словно находишься на краю мира. Это ощущение создается и благодаря тому, что площадка сделана из прозрачного стекла и чувствуешь, словно паришь над океаном и скалой. С вершины этого утеса можно увидеть и столицу Мадейры — Фуншал. На мысе оборудовано несколько сувенирных лавок, а экстремалам и любителям острых ощущений предлагается заняться парапланеризмом. Внизу у подножья скалы раскинулся фермерский участок Фахас до Кабо Жирао и рыбацкая деревушка Камара-ди-Лобош, где вы сможете передохнуть и отведать национальные блюда из свежепойманной рыбы в местном ресторане.

КАМАРА ДИ ЛОБУШ

Если верить легенде, своё имя этот городок получил от самого Жуана Гонсалвеша Зарку - первооткрывателя Мадейры. Проплывая вдоль побережья острова, его взгляд привлекла узкая морская бухта, на берегах которой располагалась большая колония морских котиков. Придумывать название долго не пришлось и это место получило имя Camara de Lobos, что в дословном переводе звучало как "лежбище котиков".

Здесь Зарку основал свою первую резиденцию и построил первую на Мадейре церковь. В капелу Непорочного зачатия Девы Марии до сих пор можно зайти, чтобы полюбоваться на золотой алтарь и старинные картины. В XVI веке в городке была построена церковь Святого Себастьяна, что фактически соответствовало началу его бурного развития.
А занималось население Камара де Лобуша двумя вещами: рыболовством и выращиванием винограда, - и заметно преуспело в обоих занятиях. Что касается рыбной ловли, в городе проводился ежегодный гастрономический фестиваль эшпады (национальная рыба Мадейры), а продуктом перегонки винограда стало крепленое вино мадейра самого известного производителя Henriques & Henriques.
8 января 1950 года к рыболовству и виноделию добавилось ещё одно занятие: туризм, - и первым туристом, посетившим деревню стал ни кто-нибудь, а сам Уинстон Черчилль. Британский премьер-министр и раньше бывал на Мадейре, но в 1950 году впервые оказался в Камара де Лобуше и целый день рисовал домики и разноцветные рыбацкие лодки. На том самом месте была размещена памятная табличка и толпы туристов стали посещать городок, чтобы не только посмотреть на бухту с того же самого места, а заодно попробовать мадейру и эшпаду.

К сожалению, с посещением винных погребов Henriques & Henriques нам не повезло, так как именно по субботам у них был выходной. Поэтому если захотите поехать туда, узнавайте заранее часы работы. Однако с "живописью" не возникло проблем и, сделав круг по городу, мы нашли пляж Вигариу - также галечный, но с потрясающим видом на утёс Кабу Жирау.
Евгения Чех
турист
ФУНШАЛ

Столица Мадейры не очень большая, поэтому туристы здесь без проблем могут передвигаться от одной достопримечательности к другой пешком. Есть в Фуншале и общественный транспорт, при этом лучше покупать карту, рассчитанную сразу на несколько поездок — это обойдется дешевле.


Пляжей на Фуншале не так много, и это по причине крутой и скалистой береговой линии. Тем не менее, их специально оборудуют — особенно многие отели на береговой линии. Главный общественный пляж на Мадейре — Плая-Формоза, здесь есть как песчаные, так и галечные территории. Городской пляж соединяется с комплексом бассейнов, наполненных морской водой. Также у туристов пользуется популярностью комплекс бассейнов Понта-Горда, который имеет выход к океану, взрослый и детский бассейны, игровую площадку, а также ресторан и другие развлекательные места. Если же вы хотите экзотического пляжного отдыха — отправьтесь в комплекс Дока-ду-Кавакас, состоящий из природных вулканических бассейнов.


Особый упор туристы в Фуншале делают на посещение природных и культурных достопримечательностях. Во-первых, это знаменитый ботанический сад Фуншала, где представлено около 2000 видов растений, собранных со всех уголков планеты, множество садов с экзотической растительностью, а также усадьба в колониальном стиле Палейру. Несмотря на то, что это частное владение, недоступное для посетителей, можно пройтись по парку около усадьбы, состоящем из нескольких тематических садов.

Нельзя посетить Мадейру, не побывав в Фуншале. Там в основном расположены все отели острова. В порту останавливаются круизные лайнеры. Шоппинг и рестораны тоже там. В Фуншале красивая набережная-променад, с которого открывается шикарный вид на океан, круизные лайнеры и яхты.
Мила Деменкова
турист
Дом-музей Колумба

Дом, где останавливался Христофор Колумб во время своего пребывания на острове Мадейра превратился в этнографический музей: ветряные мельницы, традиционные домики, построенные из местных строительных материалов, заброшенные шахты – все это узнаваемые черты Мадейры.

Во внутренних помещениях воссоздана незамысловатая обстановка, в которой проживал Христофор Колумб во время своего пребывания на Мадейре.

Экспозиция музея включает портреты Колумба, созданные в период с XVI по XXвек и карты, где отмечены пройденные им маршруты.Экспонаты музея поведают об истории острова во время португальской экспансии. Здесь можно увидеть документы, рассказывающие о жизни Колумба на острове и подготовке к кругосветному путешествию, результатом которого стало открытие Америки. Также здесь представлены портреты Христофора Колумба, датируемые в XVI веком, и копии старинных карт, на которых указаны маршруты его путешествий. Также в музее имеются реалистичные макеты кораблей, на которых путешествовал мореплаватель, и монеты того времени.
Лес Лауриссилва
Древнейший лес острова, сохранившийся в первоначальном виде с 1419 года
Обязательно побывайте в этом лесу, который относится к третичному периоду в истории Земли, и сохранился после последнего ледникового периода только в географической области Макаронезии, т. е. на островах Мадейра, Азорских островах, Канарских островах и на островах Зеленого мыса (Кабо-Верде). На Мадейре самые большие участки реликтового этого леса — около 22 тысяч гектаров, в которых наиболее разнообразная флора и фауна.

Полюбуйтесь гигантскими деревьями из семейства лавровых такими, как окотея, азорский лавр, вест-индская персея и барбузан, а также клетра древовидная и мадейрский кедром. На нижнем ярусе обратите внимание на кустарники, папоротники, мхи, лишайники, печеночники и другие растения, характерные для реликтового леса Лауриссилва. Среди представителей фауны и пернатых особо следует отметить такой местный вид, как вяхирь. Эта птица является символом Лауриссилвы и Природного парка Мадейры. С первого взгляда она может показаться обычным голубем, что неудивительно, ведь сходство с прямыми потомками неоспоримо. Однако грация и лёгкость этой птицы надолго заберёт ваше внимание.

Международная организация ЮНЕСКО по достоинству оценила природное наследие Мадейры и объявила реликтовый лес Лауриссилва Всемирным природным наследием, уникальным достоянием Португалии и биокультурным достоянием всего человечества.


3
Когда приезжать?

Одним из самых главных и захватывающих событий года на острове Мадейра является Карнавал. Этот праздник относится к категории "must-see", что означает "должен увидеть". Он проходит с середины февраля по начало марта. Даты меняются каждый год, поэтому назвать точных чисел нельзя.

Португальская Мадейра прекрасна в любое время года, но февраль — совершенно особенный месяц. Именно в феврале в главном городе Мадейры — Фуншале проходит потрясающее по красоте мероприятие. Здесь карнавал превратится в гигантское шествие, на которое слетаются посмотреть туристы со всего света. К карнавалу здесь готовятся весь год, и это не преувеличение. Шьются костюмы. Девушки активно ходят в школу танцев, доводя до совершенства движения движения самбы и приводя в порядок свои фигуры.


В период карнавала весь остров Мадейра преображается в один сплошной веселый праздник. В это время повсеместно проводят развлечения на любой вкус, где вы можете принять участие в качестве зрителя либо его активного участника. Будь то мероприятие официального характера, или организованное местными жителями - все они пропитаны мадерьянской традицией. Радость и отличное настроение наполняет все улицы и дома острова.


Кульминацией праздника становится Большой карнавальный кортеж, который проходит по главной набережной Фуншала. В это время десятки тысячи туристов и жителей выходят на улицы города, чтобы принять участие. Заводная музыка, ослепительные наряды участниц кортежа, тысячи огней - все это оставит в памяти незабываемые впечатления от проведенного времени на острове Мадейра.

шоу фейрверков
Единственный остров в мире, где проходит масштабное новогоднее шоу фейрверков
Традиция организовывать фейерверки появилась на Мадейре в XVII веке.
В те времена в канун Нового года разжигали костры, наполнявшие светом и теплом мадейрские дома.

Позже, в XVIII веке, английские колонисты завезла на остров ракеты, и празднование Нового года стало намного ярче.

Спустя столетие решили воссоздать эту традицию, и с тех пор богатые семьи острова начали соревноваться друг с другом в запуске ракет, неустанно совершенствуясь в этом искусстве.

Новогоднее шоу фейерверков длится около десяти минут. Салюты идут и на пирсе в море, и в центре города.
Проведение шоу
В 2006 и 2010 годах фейерверки острова Мадейра вошли в книгу рекордов Гиннеса за самое большое пиротехническое представление в мире. Таким образом, празднование Нового года превратилось в крупнейшую туристическую достопримечательность в регионе. Заполняемость отелей в новогодние праздники составляет от 90% до 100%.
На остров приглашаются лучшие мастера фейерверков со всего мира для проведения новогоднего салюта.Гавань наполняется различными круизными кораблями.Как только наступает полночь 31 декабря, со всех сторон небо заливается фейерверками. Они протягиваются по всему заливу Фуншала, создавая великолепное зрелище и делая его незабываемым для всех.
Уникальность, масштабность и красота шоу затмевают собой всё, а представление в Дубае просто не сможет сравнится с масштабностью фестиваля на Мадейре! Событие и правда уникальное, обязательно к посещению всем!

4
Что увезти с собой домой?
Мадера из Мадейры - винный раритет мира
Что такое Мадера?
Мадера – крепленое вино, получившее название от острова Мадейра. Уникальный вкус вина связан с многократным нагреванием в процессе выдержки, в результате которого оно обогащается вкусами карамели, сухофруктов, жареных орехов и приобретает янтарную окраску. У этой технологии, впоследствии получившей название мадеризации, интересная и необычная история.
История появления Мадеры
В течение XV–XVI века виноделие на острове активно развивалось, вином даже торговали, но ничем примечательным оно не выделялось. Мадеры как таковой еще не было. Все изменилось благодаря удачному географическому расположению острова. С конца XVI века он становится основным перевалочным пунктом для кораблей, идущих в Индию и Америку. Почти каждое судно заходило в порт Фуншал, чтобы загрузиться на дорогу водой и вином. По одной из легенд, путешествие в Новый свет для благородного напитка было настоящим испытанием. Сначала вино подвергалось бесконечной качке и изнуряющим тропическим температурам. После прибытия к месту назначения его из бочек (пайпов) перекачивали в большие стеклянные бутыли и хранили прямо на жаре безо всякой защиты от кислорода. Любое вино после такого испытания испортилось бы, но не Мадера. Наоборот, оно становилось более пикантным и интересным.
Виноторговцы, увидев, что от пересечения экватора Мадера становится только лучше, решили попробовать, что будет, если сделать это дважды. Англичане грузили лодки с Мадерой в качестве балласта на корабли, идущие в Индию. Путь туда и обратно занимал примерно полгода, и все это время напиток «варился» в жарких и душных трюмах. Примерно в это же время виноделы Мадейры начинают целенаправленные опыты с подогревом вина в процессе выдержки, имитируя воздействие тропических температур. Так появился метод, в результате которого кислое вино приобретало карамельный вкус и способность к длительному хранению.
Сорта винограда

Для производства Мадеры используют около 20 рекомендованных и разрешенных сортов винограда. Почти 80 % идущего на экспорт вина делают из Тинто Негро – урожайного, универсального, но не элитного. И лишь десятую часть виноградников занимают старинные благородные белые сорта, из которых получаются самые великолепные вина.

1
Серсиал
Используют для приготовления сухой мадеры. Отличается кислотностью и терпким вкусом, а также высоким потенциалом к старению.
2
Вердельо
Вердельо – что-то среднее между Серсиал и Буаль. Из него получают сухие и полусухие вина – с меньшей кислотностью, чем из сорта Серсиал, но не такие богатые, как Буаль.
3
Буаль
Буаль (Боал) – для полусладкого вина с великолепным балансом сладости/кислотности.
4
Мальвазия (Мальмси)
Первая посаженная на острове лоза и королева всех вин, производимых на Мадейре. Из нее получают сладкое вино, которое по мере старения становится более сухим и благородным.
Технология производства
"Выпечка" в эштуфах

«Выпечка» в эштуфах – больших емкостях из нержавеющей стали, подогреваемых змеевидной системой. Горячая вода циркулирует по трубам, нагревая напиток до 45–50 °С в течение 3 месяцев. Затем вино хранят при комнатной температуре от 2 до 5 лет. Так выдерживают 90 % мадеры.

Кантейро

«Кантейро» – дорогой способ, применяемый для мадеры из благородных сортов винограда. Вино разливают в дубовые бочки и старят в отапливаемых помещениях или на солнце не менее 2 лет. Затем бочки опускают в более прохладное помещение и продолжают выдержку. Мадеру, состаренную первым способом, разливают в бутылки не ранее 31 октября второго года после сбора урожая. Способ «кантейро» подразумевает минимальную выдержку три года, продолжаться она может не один десяток лет.

Мадеризация способом "Кантейро"
Стили и выдержка Мадеры
Выделяют два типа Мадеры, каждый из которых имеет несколько стилей
1
Смешанная мадера
Купажированный напиток, относительно недорогой, однако есть и очень качественные выдержанные смеси. К этой категории относится "Дождевая вода" - бледная смесь с на основе сорта Вердильо с очень мягким вкусом (любимое вино американцев)
2
Односортовая мадера
Она представлена 4 стилями, названными по сортам винограда.
3-летний (Finest)

Допускается для ассамбляжей на основе сорта Тинто Негра
5- летний(Reserve)

Первая категория, в которой могут использоваться благородные сорта
15-летний

На этикетке стоит пометка Exceptional Reserve. 
20-летняя (Frаsqueira Vintage)

Производят только из благородных сортов одного года урожая и выдерживают в бочонках минимум 20 лет.
Авиабилеты и отели
Как доехать и где жить? Подборка лучших вариантов перелета и проживания
Доехать до Мадейры не так просто, как может показаться на первый взгляд. Прямые рейсы из Санкт-Петербурга или Москвы не ходят, поэтому придется делать пересадки или же лететь из скандинавских стран. Мы предлагаем лишь несколько вариантов перелета и подборку самых лучших отелей.
+7 (921) 943-76-89
masyasv99@gmail.com
ул. Дивенская 5, Петроградский район, Санкт - Петербург
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website